アメリカはチップの習慣があります。チップは、受けたサービスに対するお礼です。結構この収入に頼りにしているウェイター、ウェイトレスさんは多いです。一番チップを渡す機会が多いのは、レストランで食事したときだと思います。

一般的に、レストランで食事のときには、10-20% くらいを渡すのが目安だと言われています。面倒なので私は大体15％くらいを目安にしています。カリフォルニア州に住んでいるなら、消費税はおそらく8.5%前後 (場所によって消費税が微妙に違います)なので、これを倍にした数字が、ちょうど渡すチップの目安の額になります。請求額にチップの数字を足し、あとは適当に端数を調節して、きりのいい数字にします。

現金で払うときは、その額を机に置いて終わりです。カードで払うときは、カードと伝票を渡して、カードを切ってもらいます。すると、金額のところだけ空欄の明細がくるので、チップの額と合計額を書いて、自分のサインを書き込みます。

伝票は複写式で2枚重なってくるか、2枚別々にきます。複写式のときは、2枚重ねて金額とサインを書き込み、2枚目のコピーのほうを自分の控えにして取っておき、上のオリジナルを店に置いていきます。大体、2枚目のコピーの紙は黄色です。

2枚別々で伝票がきた時は、「MERCHANT COPY」と書いてあるほうに金額とサインを書き込み、それを置いていきます。自分の控えのほうは「CUSTOMER COPY」と書いてあるので、払った額を忘れないように、そちらにも同じ数字を書き込んでおきます。

レストランでチップを払う必要があるのは、ウェイターやウェイトレスさんが席まで案内して、注文取って、食べ物持ってきてくれるときだけです。自分でカウンターに並んで買うようなところ(たとえばマクドナルドとか)では、たとえその場で食べても、チップの必要はありません。

アメリカ生活する上で他にチップが必要な場面は、床屋にいったときと、タクシーに乗ったときくらいだと思います。どちらも、10-20%が目安といわれてます。